Extracto flavonoidico de ginkgo biloba que esta libre de terpenos, y/o tiene un alto contenido de heterosidos de flavonoides

La presente invención se refiere a un extracto flavonoidico de hojas de Ginkgo biloba, y más específicamente a un extracto que está libre de terpenos y/o tiene un alto contenido de heterosidos de flavonoides. La invención se relaciona también a una composición saborizante que contiene tal extracto, y al uso de este extracto como un ingrediente saborizante. La invención se relaciona finalmente a un proceso para obtener un extracto flavonoidico de hojas de Ginkgo biloba substancialmente libre de terpenos.