Masa, especialmente para articulos horneados y metodo para su elaboracion

La presente invención se refiere a un producto alimenticio tal como una masa para artículos horneados tales como galletas con trozos de chocolate. Además de la harina, azúcar, sal y humedad, la masa comprende esencialmente una grasa que se selecciona de un grupo que consiste de una o más de una grasa de fraccionamiento sencillo, una grasa de fraccionamiento doble, manteca de cacao o mezclas de una grasa de fraccionamiento sencillo, una grasa de fraccionamiento doble y manteca de cacao.