Método para blanquear granos de cereales y método de reducir la contaminación micótica del grano de cereal
La presente invención describe productos de granos blanqueados tales como harina de trigo entero blanqueado que se obtienen y que tienen el color y elsabor de la harina blanca mediante el blanqueo de granos de trigo enteros antes del molidoconvencio nal de la harina . Los granos de trigo son tratados con unasolución de peróxido para aclarar el color de las capas de salvado. Los granos blanqueados pueden ser templados y molidos en harinas de granos enteros quetienen del 10% al 12 % defibra dieta ria del salvado pero que son de color blanco y de sabor dulce. Las harinas de trigo entero con alto contenido de fibras,blanqueadas pueden usarse para preparar productos con buen sabor y nutritivos tales como productos horneados talescomo panes y pa steles así como productos depastas y cereales listos para comer o refrigerios basados en granos.
Reivindicaciones:
REIVINDICACIONES 1.- Un metodo para blanquear granos de cereales, caracterizado porque comprende los pasos de: A. tratar granos enteros que tienen por lo menos una capa de salvado exterior y un endoesperma interior con peroxido para disminuir elcolor de la capa de salvado, mientras se minimiza la exposicion del endoesperma al peroxido, para proporcionar un grano aclarado, B. tratar los granos enteros con una solucin alcalina, en donde el paso B se practica como un paso previo porseparado, y en donde el meodo ademas comprende un paso de secado intermedio entre el paso B y el paso A. Siguen 23 reivindicaciones
Palabras clave: blanqueo de granos trigo son tratados describe productos color blanco granos trigo
Titular Vigente:
General Mills Marketing, Inc. 100 %
Tecnico Titular:
HATSERIAN MARCELO
Tipo de Solicitud: Patente
Vistas
| Descripcion | Fecha | Notificacion | Contestacion |
|---|---|---|---|
| ACLARACION 90 | 06/12/2006 | 03/01/2007 | 03/05/2007 |
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| Deposito en: |  |
|---|---|
| Resolucion: | 31/05/2007 |
| Presentacion: | 08/09/2000 |
| Notificacion: | 13/06/2007 |
| Agente: | 195 - |
| Tipo: | Concedida |
| Solicitud: | AR025618B1 |
| Caracter: | Independiente |
Titular Vigente: | ||
|
General Mills Marketing, Inc. 100 % | |
Prioridad: | ||
| Pais | Numero | Fecha |
|---|---|---|
| US | 09/392.699 | 09/09/1999 |
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