Metodo para la obtencion de productos carnicos imitados, a partir de habas de soja enteras
Metodo de procesado de habas de soja enteras para obtener trozos o piezas discretos, de formas irregulares de un material proteinico texturizado, el cual esta exento de malos sabores y olores y tiene una textura y apariencia parecida a la carne. Las habas de soja enteras se hidratan y acidifican hasta un ph comprendido entre 4,5 y 6,5 y el ph de las habas de soja se mantiene dentro de este intervalo a traves del proceso
Palabras clave: enteras se hidratan soja enteras habas soja
Titular:
SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.
Código: 155177
Nacionalidad: CH / SUIZA
Domicilio: Vevey
Pais Residencia: CH / SUIZA
Nombre del Agente: Código:4 BENTATA VICTOR
Tipo de Patente:A / INVENCION
Registro
| Pais | Solicitud | Fecha de Solicitud |
|---|---|---|
| Ve / venezuela | 1990-000293 | 02/03/1990 |
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| Deposito en: |  |
|---|---|
| Numero de Registro: | A053295 |
| Fecha de Registro: | 02/03/1990 |
| Fecha de Vencimiento: | 02/03/2010 |
| Estatus: | 555 |
Titular: | ||
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Clas. Internacional | ||
| S=A23L 1/211 | ||
| S=A23J 3/16 | ||
| P=A23J 1/14 | ||