Mezcla lista para preparar arepas de arroz

1.- La preparación de arepas de arroz requiere iniciar el proceso desde el día anterior, al dejar en remojo el arroz que se va a utilizar, se necesita además cuajada fresca al momento de elaborar el alimento, también se requiere disponer de tiempo y de algunos equipos tales como molino de granos y una balanza para dosificar las cantidades. El objetivo de esta mezcla es agilizar y facilitar la preparación de las arepas de arroz.Esta mezcla lista se caracteriza por incluir los ingredientes necesarios para preparar las arepas de arroz y por permitir su conservación por mayores períodos de tiempo que una mezcla no tratada.Se solicita protección mediante patente del tratamiento tecnológico empleado para incorporar el ingrediente lácteo (cuajada) a la mezcla así como la precocción de la misma; además de protección del concepto de mezcla lista o mezcla instantánea para hacer arepas de arroz.