Procedimiento de obtencion de la manteca clarificada, producto obtenido y aplicacion del mismo
Se describe un procedimiento para la elaboración de la manteca clarificada a partir de la manteca semisalada calentada en recipiente de metal y/o barro auna temperatura de hasta 40 a 50 grados centígrados, y luego filtrada en dosoportunidad es, sobre filtro de papel estéril y/o de tela sin apresto,descartando en ambos filtrados sales de sodio y calcio, caroteno, obteniendo como resultado del procedimiento una manteca clarificada que contiene hasta 95%de materia grasaanimal, 3% de ag ua y 2% de cloruro de sodio; el producto del mencionado procedimiento, tiene aplicación en tecnología de alimentos comoaditivo.
Reivindicaciones:
Se describe un procedimiento para la elaboración de la manteca clarificada a partir de la manteca salada calentando en recipiente de metal y/o barro a unatemperatura de hasta 40 a 50 grado centígrados, y luego filtrada en dos oportunidades,sobre filtro de papel estéril y/o de tela sin apresto,descartando en ambos filtrados sales de sodio y calcio, caroteno, obteniendo como resultado del procedimiento una manteca clarificada que contiene hasta 25%de materia grasa animal, 3% de aguaa y 2% de cloruro de sodio; el producto del mencionado procedimiento, tiene aplicación en tecnología de alimentos comoaditivo.
Palabras clave: manteca semisalada calentada procedimiento una manteca manteca clarificada manteca procedimiento
Titular Vigente:
Papini, Virginia Irene 100 %
Tipo de Solicitud: Patente
Vistas
| Descripcion | Fecha | Notificacion | Contestacion |
|---|---|---|---|
| EXAMEN DE FONDO 60 | 02/04/2003 | 21/04/2003 |
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| Deposito en: |  |
|---|---|
| Resolucion: | 02/03/2004 |
| Presentacion: | 22/10/1998 |
| Notificacion: | 19/05/2004 |
| Agente: | 195 - |
| Tipo: | Desistida Forzosa |
| Solicitud: | PD014383 |
| Caracter: | Independiente |
Titular Vigente: | ||
|
Papini, Virginia Irene 100 % | |
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