Procedimiento para conservar extracto de cafe crudo

. Reivindicación: procedimiento para conservar extracto de café crudo, caracterizado por la producción de un concentrado seco de extracto de café crudo, concentrándose el extracto de café crudo en una primera etapa del procedimiento hasta alcanzar 30 a 40 g de sustancia seca/100 ml de extracto y secándose a continuación el extracto en otra etapa del procedimiento, y por el almacenamiento del concentrado seco con exclusión de oxígeno y agua. .