Procedimiento para preparar una pasta a base de harinas

La presente invención se refiere a un procedimiento para preparar una pasta a base de harinas, provenientes de la mezcla de un alimento farinaceo o conminuto y un líquido; caracterizado porque consiste de los pasos de dosificar en secuencia, cantidades discretas del alimento farináceo y del líquido, en forma simultánea y a alta velocidad, de tal manera que, dentro de un conducto confinado, el alimento farináceo y el líquido formen una suspensión; dirigir la suspensión en forma de chorro líquido y en fracciones de segundo, hacia un recipiente de forma y volumen predeterinados, dentro del cual culmina la absorción del líquido por el alimento farináceo; convertir el conjunto resultante en una masa sólida o semisólida homogénea y de forma idéntica al interior del recipiente; desprender luego la masa, conservando la forma del recipiente y depositarla de manera controlada y con suavidad, sobre una superficie, para someterla a un proceso de cocción.