Proceso para fabricar un producto alimenticio a base de lacteos estable, que comprende proporcionar una composicion a base de proteinas de leche, opcionalmente deshidratarla, agregar un aditivo, agitar para crear una emulsion estable y calentarla, opcionalmente agitar, conformar la mezcla y enfriarla y producto alimenticio
La presente invencion esta dirigida a un proceso para fabricar productos alimenticios a base de lacteos que contienen grasa tal como queso, sin el uso de sales emulsificantes, y los productos fabricados por el proceso
Palabras clave: fabricar productos alimenticios productos alimenticios proceso productos
Nombre del Inventor:
Dunlop Frank P Y Gesterkamp Marce- Llus F.
Deuritiz Paul
Aird Ron
Representante: SARGENT
Solicitante: FONTERRA TECH LIMITED
Tipo de Patente: Patente de Invención
Estatus:Sin Resolver
Registro
| Pais | Numero | Fecha |
|---|---|---|
| NUEVA ZELANDIA | 511003 | 06/04/2001 |
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| Deposito en: |  |
|---|---|
| Clasificación IPC: | 2002-04-05 A23C019/08 A23C019/05 A23C019/045 A23C019/028 A23C009/00 A23J003/08 |
| Fecha de Publicacion: | 27/06/2003 |
| Fecha de Solicitud: | 05/04/2002 |
| ID: | 52249 |
| Solicitud: | 00672-2002 |
Inventores: | ||
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