Producto alimenticio en la forma de una masa aireada no emulsificada con un contenido de materia seca de 80 a 90% y 30 a 60% de materia grasa, en que la materia grasa tiene un contenido de solidos mayor o igual a 8% en peso a 30 c y proceso de elaboracion del producto alimenticio util en la elaboracion de un producto alimenticio compuesto

Producto para hacer pasteles, galletas y confiteria, que puede estar presente por si mismo en la forma de una masa aireada, y es capaz de ser utilizado como una decoracion en un producto compuesto hecho, ademas de un producto horneado. Procedimiento para preparar este producto alimenticia aireada y el producto compuesto decorado. La masa aireada se mantiene durante varios meses a una temperatura tal alta como 30' c, sin ningun cambio en la estructura, textura o sabor