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Productos alimenticios aireados, procedimiento para obtenerlos, uso de los mismos para formar productos compuestos, los productos compuestos y procedimiento para obtenerlos

Se trata de un producto para hacer pasteles, galletas y confitería, que puede estar presente por sí mismo, bajo la forma de una masa aireada, y además,capaz de ser utilizado como una decoración en un producto compuesto hecho, además de unpr oducto horneado. También se refiere al uso de dicho productoaireado para obtener y preparar dicho producto alimenticio aireado y productos decorados y el procedimiento para obtenerlos. La masa aireada semantiene durante varios meses auna temperatura tan alta como 30*C, sin ningún cambio en la estructura, textura o sabor.

Reivindicaciones:

REIVINDICACIONES. 1. Un producto alimenticio en la forma de una masa aireada para hacer pasteles, galletas y confitería, que contiene proteínas lácticas, azúcares, grasa yagua, caracterizado porque la masa aireada está en unaforma esencialmente no em~lsificada, que está física-química y organolépticamente estable a aproximadamente 30°C, que no contiene ningún aditivo espesante o de gelificación, que su contenido de materia seca es de 80 a 90%, que contiene de 30 a60% en peso de grasa, y que la"grasa tiene un contenido de sólidos mayor que o igual a 8% por peso a 30°C. Siguen 9 reivindicaciones.

Palabras clave: producto alimenticio aireado producto alimenticio producto adem

Titular Vigente: Societe Des Produits Nestle S.a. 100 %

Tipo de Solicitud: Patente

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Deposito en:Argentina
Resolucion: 20/06/2003
Presentacion:05/09/1997
Notificacion:10/07/2003
Agente:144 -
Tipo:Concedida
Solicitud:AR009547B1
Caracter:Independiente

Titular Vigente:

Societe Des Produits Nestle S.a. 100 %

Prioridad:

PaisNumeroFecha
EP 96202457.6 05/09/1996

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