Un metodo de fabricar levadura seca activa

Un metodo de fabricar levadura seca activa que con siste en desintegrar levadura que contiene de 27 a 40 por ciento de materia seca de tal modo que de una masa de particulas de levadura en las cuales las celulas mismas de levadura no se rompan y en las cuales la masa de particulas tiene una relacio volumen -peso que es mayor que la del producto an- tes de la desintegracion y secar despues el produc to resultante a partir de la etapa de desintegraci on hasta un contenido de materia seca de un 92 por ciento por peso sin ninguna mezcla mecanica ni la aplicacion de presion sobre la levadura.