Un proceso para la producción de productos congelados aireados con resistencia mejorada al choque térmico
Se describe un proceso para la producción de productos congelados aireados al preparar una mezcla de ingredientes adecuadas para un producto aireadocongelado, agregar una mezcla emulsificante, airear la mezcla para obtener una mezcla aireada quetien e una sobrecarga de aproximadamente 20% a aproximadamente250%, y aproximadamente 5% a aproximadamente 100% para un helado y granizado congelado aireado, respectivamente, y congelar la mezcla aireada para producir elhelado o granizado aireado.
Reivindicaciones:
REIVINDICACION 1.- Un proceso para la producción de productos congelados aireados con resistencia mejorada al choque térmico, caracterizado porque comprende las etapas de - preparar una mezcla de ingredientes adecuados para preparar un productoaireado congelado, - agregar una mezcla emulsificante en una cantidad adecuada para producir una mezcla, donde la mezcla emulsificante comprende por lo menos monoestearato de propilenglicol, - airear la mezcla para obtener una mezcla aireada quetiene una sobrecarga de 5% a 250%, y - congelar la mezcla aireada para formar un producto congelado aireado que tiene cristales de hielo, donde el tamaño de los cristales de hielo es menor que 30 micrones. Siguen 14 reivindicaciones
Palabras clave: obtener una mezcla agregar una mezcla mezcla aireada ingredientes adecuadas mezcla aireada
Titular Vigente:
Societe Des Produits Nestle S.a. 100 %
Tecnico Titular:
BENTICUAGA IRENE
Tipo de Solicitud: Patente
Vistas
| Descripcion | Fecha | Notificacion | Contestacion |
|---|---|---|---|
| E.P.T. 180 | 01/01/1900 | 25/02/2002 | 02/05/2002 |
| Descripcion | Fecha | Notificacion | Contestacion |
|---|---|---|---|
| ACLARACION 90 | 20/11/2006 | 18/01/2007 | 10/05/2007 |
| Descripcion | Fecha | Notificacion | Contestacion |
|---|---|---|---|
| EXAMEN DE FONDO 60 | 19/06/2007 | 12/07/2007 | 13/12/2007 |
| Descripcion | Fecha | Notificacion | Contestacion |
|---|---|---|---|
| I.R.F. 30 | 07/02/2008 | 22/02/2008 | 28/04/2008 |
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| Deposito en: |  |
|---|---|
| Resolucion: | 30/05/2008 |
| Presentacion: | 21/07/2000 |
| Notificacion: | 19/06/2008 |
| Agente: | 336 - |
| Tipo: | Concedida |
| Solicitud: | AR024915B1 |
| Caracter: | Independiente |
Titular Vigente: | ||
|
Societe Des Produits Nestle S.a. 100 % | |
Prioridad: | ||
| Pais | Numero | Fecha |
|---|---|---|
| US | 60/144.838 | 21/07/1999 |
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